cá basa kho xoài

Nguyên liệu:

2 khoanh cá Basa, 1 trái xoài, 1 thìa súp nước mắm. 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm. 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê dọc hành băm.

Thực hiện:

Xoài gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhỏ. Cá rửa sạch, ướp với dọc hành, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm, để càng lâu càng tốt cho thấm.

Bắc cá lên bếp kho nhỏ lửa, thấy nước cạn thì thêm vào khoảng nửa chén nước nóng, đun đến khi sền sệt thì cho xoài vào đun khoảng 3 phút tắt bếp, rắc tiêu hành, dùng nóng.

Mách nhỏ:

Riêng trong món này, có thể dùng xoài chín nều thích ăn theo kiểu xốt. Xoài cho vào khi cá đã chín để không bị quá mặn và vẫn giữ được vị chua ngon.